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    ゆでキャベツの肉みそかけ

    調理時間:20分 324kcal 塩分:3.2g

    • 肉料理
    • 野菜・豆料理

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    ■新キャベツ1/2個
    ■合いびき肉250g
    ■玉ねぎ小1/2個
    ■にんじん1/2本
    ■生しいたけ3枚
    ■おろしにんにく適宜
    ■おろししょうが適宜
    ■カゴメトマトピューレ2/3カップ
    ■赤みそ100g
    ■みりん小さじ2
    ■砂糖小さじ2
    ■サラダ油大さじ2
    • ※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
    • ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
    • ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

    1. キャベツは熱湯でさっとゆで、水気をきってざく切りにしておく。
    2. 玉ねぎ・にんじん・しいたけはみじん切りにする。
    3. 鍋に油を熱してにんにくを入れ、香りが出たら(2)の野菜を加えて炒め、さらに挽肉を加えて炒め合わせ、しょうがも加えてひと混ぜする。
    4. トマトピューレー、赤みそ、みりん、砂糖、水50ccを加えて軽く煮込み、(1)のキャベツにかける。

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    • 完熟トマトを裏ごしして、約3倍に濃縮しました。ロールキャベツ、ミートソース、スープなど、トマトメニューのベースとして幅広く使えます。

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